Son yapılan araştırmalar, yapay tatlandırıcı eritritolün kan pıhtılaşması riskini artırabileceğini ortaya koydu. Bu çalışma, eritritolün kalp ve damar hastalıkları ile ilişkili olduğu bilinen ilk araştırma değil. Eritritolün güvenliği hakkında artan endişeler, tüketicilerin bu tatlandırıcıyı kullanırken dikkatli olmalarını gerektiriyor.
Son yıllarda, yapay tatlandırıcılar sağlık alanında büyük bir tartışma konusu haline gelmiştir. Kalori alımını azaltmak isteyenlerin sıklıkla tercih ettiği bu tatlandırıcılar arasında eritritol, özellikle popüler hale gelmiştir. Ancak, eritritolün sağlık üzerindeki etkileri hakkında yapılan yeni bir araştırma, bu tatlandırıcının kan pıhtılaşması riskini artırabileceğini göstermektedir. Bu yazıda, eritritolün kan pıhtılaşması üzerindeki potansiyel etkilerini ve bu bulguların ne anlama geldiğini ele alacağız.
Eritritol Nedir?
Eritritol, şeker alkollerinden biri olup yapay bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Şekerden daha az kalori içermesi nedeniyle, kilo kontrolü yapmak isteyenler arasında popülerdir. Eritritol, sofra şekerinin tatlılığının yaklaşık %70’ini sağlar ve genellikle düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar tarafından tercih edilir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), eritritolü “genel olarak güvenli” (GRAS) olarak sınıflandırmıştır; bu, eritritolün önerilen miktarlarda kullanıldığında tüketiciler için güvenli kabul edildiği anlamına gelir.
Eritritol ve Kan Pıhtılaşması: Yeni Araştırmanın Bulguları
American Heart Association’ın dergisi Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology‘de yayımlanan yeni bir çalışma, eritritolün kan pıhtılaşması riskini artırabileceğini ortaya koydu. Araştırmada, 20 sağlıklı gönüllüye ya 30 gram eritritol ya da 30 gram şeker içeren bir içecek verildi. Gönüllülerin kanları, içeceği içmeden önce ve 30 dakika sonra analiz edildi. Sonuçlar, eritritol tüketen grubun, şeker tüketen gruba göre iki kat daha fazla kan pıhtısı geliştirme riski taşıdığını gösterdi.
Kan Pıhtılaşması Üzerindeki Etkiler
Çalışmada eritritol tüketen katılımcılarda, trombosit adı verilen kan hücrelerinin daha aktif hale geldiği ve bu durumun kan pıhtısı riskini artırdığı gözlemlendi. Şeker grubundaki katılımcılarda ise aynı etki gözlenmedi. Araştırmanın başyazarı Dr. Stanley Hazen, “Her katılımcıda, her ölçümde, her dozda, eritritol içeren içecek tüketildikten sonra pıhtılaşma potansiyelinde bir artış gözlemledik” diye belirtti. Bu bulgular, eritritolün uzun vadeli güvenliği konusunda endişe duyulması gerektiğini gösteriyor.
Eritritol ve Kalp Sağlığı: Mevcut Araştırmalar
Bu araştırma, eritritolün kalp sağlığı üzerindeki potansiyel riskleri hakkında yapılan ilk çalışma değil. Geçtiğimiz yıl Nature Medicine dergisinde yayımlanan bir başka araştırma, yüksek seviyelerde eritritolün kalp krizi veya felç riski yüksek olan 4.000’den fazla kişinin kan örneklerinde bulunduğunu ortaya koydu. Bu çalışma, eritritolün kalp ve damar hastalıkları ile ilişkili olabileceğini göstermiştir. Ancak, bu bulguların çoğu fareler üzerinde yapılan araştırmalardan ve küçük bir insan grubundan elde edilmiştir.
Sonuç
Eritritol, şeker tüketimini azaltmak isteyenler için cazip bir seçenek gibi görünebilir, ancak son araştırmalar bu tatlandırıcının kan pıhtılaşması gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini göstermektedir. Eritritolün kalp sağlığı üzerindeki potansiyel risklerini daha iyi anlamak için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir. Bu süreçte, tüketicilerin yapay tatlandırıcı kullanımını sınırlandırmaları ve doğal tatlandırıcılara yönelmeleri sağlık açısından daha güvenli bir yaklaşım olabilir.
